福岡
北九州市八幡西区
鰻

田舎庵 日日屋(黒崎)

田舎庵 日日屋(黒崎)

◎田舎庵 日日屋(黒崎)◎
北九州では知名度No.1の鰻屋さんに久しぶりの訪問。今回は鰻重(松)と肝焼きを注文。
鰻重の鰻は余分な脂を落として時間をかけて素焼きしてるので、厚めの皮もしっかり香ばしく仕上がっている。関東のとろとろふわふわな鰻とは違い、外は少しカリッとし、中は口の中でほぐれる。タレは甘さ控えめ。鰻の香ばしさと山椒がとてもよく合いました。
肝焼きは鰻同様しっかり目に焼いて香ばしい。余分な脂を落としているのか、肝もヒモもあっさりいただける。
やっぱりせいろ蒸しより鰻をストレートに感じれる鰻重の方が好み。

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福岡県北九州市八幡西区黒崎4丁目1-22

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